Витамин Е: характеристика, полезные свойства, содержание в продуктах, суточная норма потребления
Витамин Е – это жизненно необходимое для человеческого организма вещество, а также сложный химический элемент. О нем, а также обо всем, что его касается непосредственным образом, рассказывать можно долго. Сейчас будут затронуты наиболее важные и интересные аспекты данной темы.
Физико-химические свойства
С них хотелось бы начать. Итак, витамин Е – это целая группа природных соединений производных токола. Они жирорастворимы. Самыми важными являются токотриенолы и токоферолы.
Впервые витамин выделили в 1922 году. А спустя 16 лет, в 1938-м, его синтезировали химическим путем.
Ниже представлена структурная формула витамина Е. Даже взглянув на нее, можно догадаться, что вещество довольно-таки сложное.
![витамин е токоферол](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266192.jpg)
Соединения группы витамина Е, являющиеся вязкими светло-желтыми жидкостями, в воде не растворяются, а вот в гексане, эфирах и хлороформе – вполне. Чуть хуже этот процесс протекает в этаноле и ацетоне.
Сложные эфиры соединений витамина Е довольно-таки устойчивы к окислению. Разлагаются они при воздействии ультрафиолетового излучения.
Принято выделять:
- Токотриенолы. Это натуральный жирорастворимый витамин Е, формула которого чуть отличается от общей. Он состоит из 8 изомеров – 4 токоферола и 4 токотриенола.
- Токоферолы. Так называются метилированные фенолы. В их основе всегда лежит хроманольное кольцо, к которому присоединены метильные группы (0, 2 или 3), гидрофобная углеводородная цепь, а также гидроксильная группа.
В общем, в химическом контексте про этот витамин можно рассказывать долго. Самое главное, что должен знать человек – он нетоксичен, и жизненно необходим его организму.
Суточная норма
В продолжение описания витамина Е, необходимо обсудить и то, какое его количество должно ежедневно поступать в человеческий организм. Итак, нормы следующие:
- Младенцам в возрасте до 6 месяцев: 4 мг.
- Детям от 7 до 12 месяцев: 5 мг.
- Малышам, возрастом от 1 до 3 лет: 6 мг.
- Детсадовцам и младшеклассникам от 4 до 8 лет: 7 мг.
- Детям от 9 до 13 лет: 11 мг.
- Подросткам от 14 до 18: 15 мг.
- Всем, кто старше 18 лет: также 15 мг.
Другая норма установлена для кормящих женщин. Им рекомендуется увеличить суточную норму витамина Е до 19 мг.
Польза
Если человек будет соблюдать указанную выше дозировку ежедневно, то у него никогда не возникнет нехватка токоферола. Витамин Е полезен, его свойства можно выделить в такой перечень:
- Улучшение клеточного питания.
- Укрепление иммунной системы.
- Стимулирование образования новых капилляров, оказание положительного воздействия на проницаемость и тонус кровеносных сосудов.
- Замедление процессов клеточного старения.
- Предупреждение вирусных и бактериальных инфекций.
- Нормализация процесса циркуляции крови.
- Улучшение выработки гормонов.
- Профилактика злокачественных опухолей простаты и мочевого пузыря, а также болезни Альцгеймера.
- Обеспечение кожным покровам защиту от вреда, который оказывают ультрафиолетовые лучи.
- Предупреждение рубцовой деформации эпидермиса.
- Повышение общего тонуса организма, устранение усталости.
- Нормализация уровня сахар в крови.
- Улучшение функционирования мышц.
Но главная польза данного элемента заключается в его антиоксидантных свойствах.
Для женщин
Представительницам прекрасной половины человечества необходим токоферол. Витамин Е полезен женщинам не только по вышеперечисленным причинам, но и по следующим:
- Он помогает защитить клетки от раннего старения.
- Способствует восстановлению окислительных процессов.
- Обеспечивает защиту от формирования раковых клеточных элементов.
- Частично восполняет концентрацию эстрогенов.
- Нормализует менструальный цикл.
- Налаживает уровень либидо.
- Улучшает состояние волос, ногтей, кожных и слизистых покровов.
- Насыщает ткани кислородом.
- Защищает от атеросклероза и тромбозов, которым женщины обычно подвергаются чаще мужчин.
Кроме того, положительные характеристики витамина Е прославили его в косметологии. Но об этом можно рассказать и в отдельности.
При беременности
Многим известно, что в тот период, когда женщина вынашивает плод, потребности ее организма в питательных веществах возрастают в разы. Во-первых, определенная часть ресурсов уходит на его укрепление и рост. Во-вторых, некоторые витамины и элементы принимают непосредственное участие в процессе формирования и развития эмбриона, а потому они должны поступать в организм в повышенном количестве.
![витамин е характеристика](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266195.jpg)
Токоферол очень важен. Это антиоксидант, нехватка которого чревата мышечной слабостью и падением защитных функций организма, что для беременной женщины опасно.
Он улучшает транспортировку кислорода, не допускает образования в сосудах тромбов, уменьшает судороги нижних конечностей, а также улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Это важно, поскольку у большинства женщин в период беременности с ними возникают проблемы.
Если в организме достаточно витамина Е, то вероятность вынашивания здорового ребенка увеличивается. Также предотвращаются возможные угрозы выкидыша на ранних сроках. Кроме того, токоферол принимает непосредственное участие в формировании дыхательной системы эмбриона.
Поэтому витамин Е должен присутствовать в рационе беременной наряду с фолиевой кислотой. Он помогает наладить функцию яичников, улучшает созревание плаценты, регулирует ее работу и состояние сосудов, предупреждает отслойку, а еще нормализует гормональный фон, восстанавливая нарушенный баланс прогестерона и эстрогена.
Использование в целях красоты
Вещество, о котором сейчас идет речь, недаром называется витамином красоты. Его добавляют во многие косметические средства, но можно использовать и в чистом виде. Благо дело, витамин Е в капсулах можно найти в любой аптеке.
Использовать его просто:
- Лицо надо хорошенько очистить от остатков косметики при помощи геля или пенки.
- Смочить кожу водой. Оно не должно быть мокрым – просто слегка влажным.
- Покрыть кожу тонким слоем масляного раствора витамина Е.
- Через 10 минут тщательно смыть средство и нанести увлажняющий крем.
Но часто такое средство использовать не рекомендуется – это слишком «ударное» воздействие на кожу. Лучше делать маски! Самая популярная подразумевает соединение в равных пропорциях (по 1 ст.л.) масла облепихи, какао и токоферола. Маска жидкая получается, может растекаться, поэтому лучше на время ее воздействия (15 минут) прилечь, подстелив под голову полотенце.
![витамин е формула](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266193.jpg)
Этим косметологические функции витамина Е не ограничиваются. Он очень популярен в качестве компонента, который рекомендуется добавлять в маски для волос. Вот, какова его польза:
- Вещество, попадая на кожу головы, улучшает кровообращение. Это усиливает активность поступления питательных элементов к фолликулам, стимулирует рост волос.
- Витамин защищает волосы от воздействия ультрафиолета, не допускает их разрушения.
- Восстанавливает поврежденные пряди, «запаивает» секущиеся кончики.
- Делает локоны более шелковистыми и эластичными.
- Предотвращает появление ранней седины.
Добавлять этот компонент можно в любые маски для волос. Можно перед помывкой нанести на локоны смесь из кокосового масла и витамина Е, тщательно пропитав ею пряди, выдержать несколько часов, а потом хорошенько смыть с применением шампуня. Эффект будет поразительным.
Для мужчин
Витамин Е (другое название – токоферол) оказывает существенную пользу за счет регулирования репродуктивной функции. Ведь в клетках предстательной железы данный компонент содержится в значительных количествах.
Столь ценное вещество нормализует секрецию гормонов, защищает клетки тестостерона от негативного внешнего воздействия, а также улучшает свойства спермы.
Поскольку представители сильной половины человечества, как правило, выполняют более интенсивные физические нагрузки, им нужно больше токоферола. Недаром специалисты рекомендуют им дополнительно принимать витаминные комплексы.
![источники витамина е](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266197.jpg)
Невозможно переоценить пользу токоферола для мужчин. Известно, что они склонны к сердечно-сосудистым патологиям. А витамин Е способствует улучшению кровообращения и укреплению сосудистых стенок. Если не допускать его нехватки, то в малом тазу всегда будет нормализован кровоток, что проявляется в бесперебойной работе половой системы.
Для детей
Им часто назначают витамин Е в таблетках. А все потому, что нехватка данного вещества опасна для детского организма с рождения. Нужно помнить, что токоферол имеет косвенное отношение к иммунитету.
Если ребенок не будет получать его в достаточном количестве, может развиться анемия гемолитического типа. Проявляется это также снижением умственной активности и сбоями в развитии половой системы.
Ребенок, потребляющий достаточно витамина Е (в таблетках или в натуральных продуктах), никогда не столкнется со следующими проблемами:
- Нарушения в работе щитовидной железы.
- Недоразвитость тела и интеллекта.
- Слабая мышечная ткань.
- Нестабильное давление.
- Пониженный уровень гемоглобина.
- Частая заболеваемость ОРЗ.
- Слабое кровообращение.
- Неустойчивая нервная система.
![все про витамин е](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266200.jpg)
Плюс ко всему, регулярное потребление витамина Е способствует повышению выносливости и сопротивляемости организма, что особенно важно в столь юном возрасте.
Пожилым людям
Им настоятельно рекомендуется не нарушать ежедневный прием продуктов с токоферолом. Ведь витамин Е направлен на предотвращение старения и на омолаживание организма! Это вещество помогает повысить общую сопротивляемость организма, а также исключает деградацию мозга.
Плюс ко всему, токоферол выполняет и другие задачи:
- Предотвращает инсульты и приступы.
- Замедляет старение мозга и крови.
- Укрепляет иммунитет.
- Защищает организм от образования пигментных пятен.
- Улучшает кровоснабжение и лечит хромоту.
- Снижает риск возникновения эмфиземы и хронического бронхита.
- Не позволяет холестерину и другим опасным жирам окисляться.
- Устраняет боли и скованность при артрите.
- Снижает риск смертельного исхода по причине сердечно-сосудистых заболеваний.
- Нормализует работу желчевыводящих путей, что особенно важно в старшем возрасте.
А если принимать токоферол совместно с медью, бета-каротином, цинком и витамином С, то удастся значительно снизить риск развития возрастных изменений в глазной сетчатке.
Симптомы нехватки токоферола
Их принято выделять в такой перечень:
- Онемение и слабость мышц, ощущение в них «покалывания». Это первые симптомы. Если не исправить ситуацию, то может развиться перемежающаяся хромота. Человек начнет испытывать боль в икрах при ходьбе, падать и спотыкаться.
- Увядание и сухость кожи, появление преждевременных морщин. Теряется блеск и упругость, появляются пигментные пятна, «обвислости».
- Ослабление зрения. Глаза начинают быстро уставать от работы за компьютером и от чтения, возникает ощущение рези в глазах. Его можно сравнить с тем, которое возникает при попадании песка в глаза.
- Изменения в характере. Поскольку самочувствие ухудшается, происходят определенные сбои в работе нервной системы. Человек становится плаксивым, раздражительным, снижается его работоспособность и эмоциональная устойчивость.
- Проблемы со сном и ухудшение аппетита.
- Снижение полового влечения, ухудшение выработки половых гормонов. При затяжном дефиците витамина Е возможна даже фригидность или импотенция.
- Бесплодие и выкидыши. Это результат самого тяжелого дефицита. Такие последствия встречаются лишь в запущенных случаях.
![витамин е описание](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266201.jpg)
Чтобы не допустить ни одного из перечисленных состояний, необходимо разнообразить свой рацион источниками витамина Е. Благо дело, существует множество продуктов, из которых многие люди получают токоферол, даже о том не догадываясь.
Источники ценного вещества
Наибольшее его количество сосредоточено в нерафинированных растительных маслах, полученных путем холодного отжима из орехов и семян. В каких именно? Больше всего витамина Е содержится в масле зародышей пшеницы – целых 149,5 мг на 100 мл. Затем в рейтинге по убыванию идет подсолнечное, миндальное, сафлоровое, пальмовое, кукурузное и другие. Меньше всего витамина Е в ореховом масле – всего 0,4 мг на 100 мл.
Еще источниками токоферола являются нежареные орехи, цельные злаки и семена. Но это далеко не все. В чем содержится витамин Е. Вот чем можно разнообразить свой рацион в целях насыщения токоферолом:
- Сухие завтраки.
- Рыбные консервы.
- Печень трески.
- Рыба.
- Оливки.
- Белужья икра.
- Сушеный шиповник.
- Кетовая икра.
- Шпинат.
- Авокадо.
- Кукуруза.
- Куриные яйца.
- Брокколи.
- Семга и лосось.
- Бобовые.
- Отварные устрицы.
- Атлантическая жирная сельдь.
- Говяжья тушеная печень.
- Тыквенные семечки.
- Пшеничные отруби.
- Кедровые орешки.
- Подсолнечные семена.
- Миндаль.
- Фундук.
- Бразильский орех.
- Кешью.
![витамин е описание](/assets/i/ai/4/7/6/i/3266203.jpg)
В общем, суточную норму витамина Е можно восполнить одним перекусом. Можно приготовить на пару стейк лосося, приправить маслом зародышей пшеницы, а в качестве гарнира подать немного брокколи и шпината. Это и вкусно и полезно.
Витамины в таблетках
Их, как правило, врачи назначают при недостатке токоферола либо, и вовсе, при его отсутствии. Но есть и другие показания, к которым относят:
- Постоянные высокие физические нагрузки.
- Нарушенный метаболизм.
- Реабилитация после травм.
- Болезни сердца.
- Наличие проблем, связанных с репродуктивной системой.
- Патологии суставов и костей.
- Мышечная слабость и артрит.
- Глазные болезни.
- Расстройства нервной системы.
- Дерматит, псориаз, иные заболевания кожи.
- Проблемы с восприятием и слухом.
- Расстройства пищеварения.
- Проблемы, связанные с функционированием щитовидной железы.
В продаже есть множество видов таблеток, а также витаминизированных комплексов. Какой из них лучше начать принимать – скажет врач, который примет во внимание результаты диагностики и состояния своего пациента.
Возможен ли вред?
Рассказывая все про витамин Е, необходимо отметить, что его употребление в некоторых случаях может и не пойти на пользу.
Если, например, человек планирует принимать токоферол в виде аптечного препарата, нужно убедиться в отсутствии таких противопоказания:
- Повышенная чувствительность к препарату.
- Аллергия.
- Прохождение терапии железосодержащими препаратами и антикоагулянтами, которые несовместимы с токоферолом.
- Перенесенная тромбоэмболия, кардиосклероз, инфаркт миокарда.
Также надо быть аккуратнее с дозировками. Если употребить слишком много витамина E в каком-либо виде, то могут быть неприятные последствия. От одного раза проблем не будет, но вот регулярный избыток токоферола влечет за собой такие реакции:
- Аллергия.
- Тошнота.
- Внутренние кровотечения.
- Увеличение печени.
- Ухудшение процесса свертываемости крови.
Есть еще один нюанс. Ученые проводили исследование среди курильщиков, и у них удалось выявить, что принимаемый в таблетках витамин Е не снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а увеличивает. То же самое касается и онкологии. Хотя нельзя говорить о несомненной истинности данных утверждений. Особенно об онкологии.