Вместо ужина протеин: выбор протеина, состав, дозировка, правила и условия приема, противопоказания

• 30 Июля, 2018
• Спортивное питание
• Валиева Ольга

Протеиновый коктейль уже давно является частью повседневной жизни многих людей. Если всего пять лет назад это лакомство с высоким содержанием белка было чем-то удивительным, то теперь все не так. Мода на здоровый образ жизни вернула людям желание отказаться от вредной пищи и алкоголя и следить за своим питанием. Теперь сотни тысяч людей используют вместо ужина протеин. Эта привычка имеет как свои плюсы, так и минусы.

Что такое протеиновый коктейль?

Это напиток, который поставляется в виде мелкодисперсного порошка, который следует разводить до жидкого состояния молоком, водой, соком, кефиром или иной жидкостью. Можно ли пить протеин вместо ужина? Этот вопрос волнует многих девушек и парней, которые не так давно встали на "стезю" здорового образа жизни.

В процессе производства порошок смешивается с разными ароматизаторами и вкусовыми добавками - в итоге можно выбрать предпочтительный для себя вкус: ваниль, печенье, шоколад, чоко-пай, малина, апельсин, орех, сливки, цитрусовые, клубника со сливками. Самые смелые сочетания вкусовых ноток и оттенков воплощены создателями и маркетологами протеина. Именно поэтому протеин для похудения вместо ужина так полюбился многим людям - даже тем, кто далек от спорта.

В зависимости от способа производства и обработки сырья различают несколько видов протеинового концентрата. У них есть отличия по стоимости, биологической ценности и способу воздействия на организм.

Для каких целей используют протеин в спорте

Протеиновый коктейль - это спортивное питание. Атлеты принимают его по особым схемам для того, чтобы в самые короткие сроки добиться выраженной гипертрофии мышечной ткани. Благодаря избытку белка в рационе можно добиться выпуклых, упругих мышц.

Разумеется, без силового тренинга мышцы просто от белка не вырастут. Только сочетание анаэробной нагрузки и регулярного употребления протеиновых коктейлей поможет добиться тела мечты.

С какой целью пьют протеиновые коктейли обычные люди

Не только спортсмены увлечены выбором нового вкуса и состава очередного коктейля. Простые обыватели давно предпочитают вместо ужина протеин. О пользе белка известно всем. А ведь подобные коктейли - это прямой его источник. В отличие от советских советов выпить на ночь кефир, который почти не приносит пользу организму, современные диетологи часто рекомендуют подобные спортивные добавки. Что будет, если вместо ужина пить протеин? Только положительные изменения.

Протеин вместо ужина насыщает организм аминокислотами и белком, препятствует процессам ночного катаболизма, способствует крепкому хорошему сну.

Разновидности протеиновых коктейлей

В зависимости от способа производства можно выделить два типа:

• изолят;
• многокомпонентный;
• гидролизат.

В зависимости от состава различают:

• сывороточный;
• казеиновый;
• молочный;
• соевый;
• яичный.

У каждого из этих коктейлей есть свои плюсы и минусы. Независимо от состава, протеин вместо ужина можно употреблять. Другой вопрос в пользе для организма - ведь не все коктейли одинаково полезны.

Сывороточный протеин: особенности приема

Эта разновидность встречается чаще всего. Стандартный состав сывороточного протеина - около 24 г белка в одной порции, 5-10 граммов углеводов и около одного грамма жиров. При разведении обезжиренным молоком вкус получается идеальным - легкий сливочный коктейль придется по душе любому привередливому гурману. Если нет в наличии обезжиренного молока, а жирное использовать нет желания по причине его калорийности - можно разбавить сывороточный протеин обычной водой.

Принимать протеин вместо ужина возможно, как и просто заменить им один из приемов пищи. Некоторые люди предпочитают заменять завтрак - сывороточный протеин содержит немного углеводов - так что отлично подходит в качестве первого приема пищи.

Казеиновый протеин: оптимальное время приема

Казеиновый протеин тоже изготавливают из молока (из творожной массы). Вид богат кальцием, особо не отличается приятным вкусом и относительно плохо растворяется. Белковый эффект длится около 5-10 часов. Казеин способен достаточно сильно нагружать органы пищеварительной системы. Поэтому его рекомендуют только полностью здоровым людям.

Среднее количество белка в одной порции казеинового протеина - около 21 грамма, жиров - около пяти граммов, углеводов - около десяти граммов. Эти цифры могут не намного отличаться в зависимости от фирмы-производителя.

Из-за медленного периода усвоения казеин идеален для приема вместо ужина. Его метаболиты усваиваются организмом на протяжении примерно десяти часов. Во время сна мышцы будут надежно защищены от катаболизма и процессов распада. Отзывы о протеине вместо ужина положительные. правда, казеин предпочитают использовать спортсмены - обычные люди не вникают в процессы катаболизма и прочие физиологические подробности усвоения белка. Большинство отзывов о казеиновом протеине положительны как со стороны сторонников спорта, так и со стороны обычных обывателей.

Яичный протеин - польза или вред?

Яичный протеин содержит практически весь ряд аминокислот, необходимых человеческому организму. Увы, его производство требует больше финансовых вложений - потому и цена на этот вид протеиновых коктейлей выше. При регулярном приеме (дольше полугода) возможно развитие некоторых кишечных расстройств - в частности, отзывы постоянных потребителей яичного протеина свидетельствуют о вздутии живота и проблемах с перевариванием пищи. Не было проведено клинических исследований, которые с точностью бы доказали взаимосвязь употребления яичного протеина и развития заболеваний кишечника.

Заменить ужин протеином на основе яичного белка возможно. Организм не только не потеряет в количестве ценных микроэлементов, но и приобретет. Если есть финансовая возможность приобрести именно яичный протеин - следует остановить свой выбор на нем.

Отличия молочного протеина

Этот вид сочетает в себе особенности и нюансы протеинов быстрого и медленного усвоения. Можно использовать молочный протеин как перед тренировкой, так и в качестве последнего приема пищи за сутки.

Можно ли протеином заменять ужин, если он молочный? Конечно, белковый коктейль на основе молочных протеинов - отличный выбор для последнего приема пищи. Только следует учесть, что при наличии индивидуальной непереносимости молочной лактозы такой ужин может обернуться отравлением. Всем остальным категориям спортсменов и простых обывателей можно смело экспериментировать с приемом протеина вместо ужина.

Особенности соевого протеина

Это протеин по стоимости приравнен к сывороточному, но по составу и пользе для организма он проигрывает. Минусы соевого протеина:

• при разбавлении жидкостью комкуется - эти комочки невозможно разбить даже с помощью шейкера, у некоторых производителей соевого протеина такой проблемы нет - но очень часто отзывы свидетельствуют именно об этом минусе;
• содержит достаточно высокое количество углеводов - для людей на массонаборе это плюс, а вот для желающих похудеть - серьезный минус;
• биологическая ценность сои наиболее низкая по сравнению со всеми остальными компонентными протеинов, поэтому этот тип коктейлей содержит менее всего аминокислот.

Зато соевый протеин – находка для вегетарианцев и тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Лучше всего вид подходит женщинам – соя положительно отражается на выработке женских половых гормонов. Кроме прочего, добавка снижает уровень холестерина в организме. Соевый белок действует в течение 3-5 часов. Его можно употреблять между приемами пищи и после тренировки.

Гидролизат или изолят: что выбрать

В зависимости от концентрации белка и способа производства все протеиновые коктейли можно разделить на три подгруппы:

• концентрат - это порошок со слабой степенью очистки, содержит около 75-85 % белка;
• изолят представляет собой гораздо более высокую очистку при производстве, доля белка в таком порошке составляет от 85 до 98 %;
• гидролизат самый чистый порошок - содержит 99 белка без иных примесей и нутриентов.

Конечно, гидролизат предлагает просто шикарные условия для атлетов, которые находятся в фазе жиросжигания. Если простому обывателю все равно - есть ли в коктейле 10-12 граммов углеводов, то у спортсменов каждая толика нутриентов на счету. Поэтому переплачивать за качественный гидролизат имеет смысл только тогда, когда на кону участие в соревнованиях. А обычному обывателю, который занимается фитнесом только в качестве развлечения и просто желает сбросить вес - вполне подойдет изолят.

Протеин вместо ужина для похудения: отзывы

В последние годы в нашей стране настоящий бум моды на спортивное питание. Интернет пестрит самыми разнообразными отзывами о протеинах.

Чаще всего потребители не разбираются, какой именно протеин они покупают и с какой целью. основное желание - урвать яркий пакетик с вкусным ароматным порошком как можно дешевле, желательно со скидкой. А потом появляются негативные отзывы о расстройстве пищеварения, высыпаниях на лице и прочих проблемах после приема.

Опытные атлеты в основном оставляют только положительные отзывы, так как осознают, какой порошок и с какой целью они приобретают. Можно приобрести качественный и недорогой протеин, если предварительно потратить время и разобраться в нюансах использования.

Противопоказания к приему протеиновых коктейлей

Высокие дозировки белка в течение дня могут быть токсичны для организма. Общие нормы потребления допускают употребление 3-4 граммов белка на один килограмм массы веса тела. Но эти значения критичные: для некоторых людей они могут повлечь за собой последствия вплоть до летального исхода.

Избыток белка организм воспринимает как интоксикацию. В итоге печень бросает все свои резервы на то, чтобы вывести метаболиты этого отравления. Но особенно сильно страдают почки. Параллельно с приемом протеиновых коктейлей надо сдавать биохимический анализ крови, чтобы отслеживать уровень креатинина и мочевины. Это два основных показателя, которые свидетельствуют о функции почек.

Противопоказаниями к приему протеина являются:

• хронические заболевания печени и почек;
• аллергия на искусственные красители и ароматизаторы;
• непереносимость лактозы (в случае молочного протеина);
• хронические заболевания кишечника;
• новообразования любой этиологии.

В некоторых случаях прием протеина на ночь может спровоцировать обострение холецистита и панкреатита. Если есть подобные хронические заболевания - стоит проконсультироваться с лечащим врачом перед началом приема.