Углеводная зависимость (сахарная зависимость): причины, последствия и методы устранения

Каждый из нас привык выпивать чашечку сладкого чая или кофе с утра. А кто не любит аппетитные пирожные, бабушкины пирожки с фруктами или пастилу? Сладкоежек очень много, и не все из них страдают от лишнего веса. Но стоит только попробовать отказаться хотя бы на неделю от любимых угощений, как наступает в прямом смысле слова "ломка". У женщин ее симптомы обычно проявляются сильнее. Сахарная зависимость - это коварный спутник каждого седьмого жителя нашей страны. Чем опасно такое состояние и как от него избавиться, можно узнать из этой статьи.

Разновидности углеводов: врага надо знать в лицо

Дисахариды - это те самые простые углеводы, которые так любимы всеми сладкоежками (именно этот класс нутриентов провоцирует развитие углеводной зависимости):

Сахароза - это и есть обычный сахар, простой углевод, при попадании в организм который практически сразу попадает в жировые депо и остается там в виде скоплений лишнего веса. Содержится в сахарной свекле, тростниковом сахаре и т. д.
Мальтоза образуется при реакции обработки организмом крахмала. Содержится также в пророщенных семенах некоторых растений. Мальтоза получается при соединении двух молекул глюкозы.
Лактоза - это особый простой углевод, который содержится в молоке. Именно из-за его содержания девушки на строгой диете воздерживаются от употребления ряженки, сыворотки и т. д. Даже от обезжиренного творога может задерживаться лишняя вода, это провоцирует отеки, а причиной тому - содержание лактозы.

Полисахариды - это углеводы, которые содержатся в овощах, крупах, некоторых фруктах. Этот класс нутриентов не вызывает углеводной зависимости, но может привести к ожирению, если злоупотреблять продуктами, его содержащими.

Крахмал содержится в картофеле, кукурузе, почти всех бобовых. Часто провоцирует вздутие живота, при частом употреблении способствует лишнему весу.
Гликоген - это форма хранения углеводов в организме у человека. Также является первичным источником глюкозы и энергии. Мышечный гликоген используется напрямую в качестве энергии. Гликоген из печени может преобразовываться в глюкозу и переноситься кровью к различным тканям по мере необходимости.
Целлюлоза является базовым элементом растений. В организме она не усваивается, так как под действие желудочного сока не расщепляется. Тем не менее ее можно употреблять в пищу: она в первозданном виде проходит через кишечник и способствует профилактике многих заболеваний органов ЖКТ.
Пектин содержится в спелых фруктах, а агар-агар в морских водорослях.

Клетчатка - это тоже углевод, самый полезный из всех существующих. Углеводной зависимости не вызывает.

Растворимая форма содержится в некоторых бобовых (нут, фасоль), а также в огурцах, редисе, некоторых фруктах. снижает уровень плохого холестерина, укрепляет стенки сосудов, оздоравливает желудок и кишечник, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется к приему в пищу каждый день - потому так полезны сырые овощи и фрукты из-за содержания растворимой клетчатки.
Нерастворимая форма содержится в ржаных, овсяных, пшеничных отрубях. Пакетики с ней продаются в отделах здорового питания.

Как понять, есть углеводная зависимость у человека или нет

Признаки зависимости, наличие которых говорит о необходимости полного отказа от сахаридов хотя бы на время:

при пропуске приема пищи появляется сильная раздражительность, немотивированная агрессия;
при невозможности в данный момент съесть сладость, портится настроение;
тревожные и депрессивные расстройства;
сахарный диабет не инсулинозависимый;
скачки сахара неясной природы (скрытый диабет);
скачки артериального давления;
проблемы с выработкой ферментов для переваривания;
хронический панкреатит.

Поджелудочная железа очень чутко реагирует на поступление простых углеводов в кровь. Отсюда и возможный сахарный диабет, и панкреатит при регулярном и длительном злоупотреблении сахаридами и лактозой. Чтобы не возникло подобных проблем со здоровьем - следует отказаться от сахарозы. Обычно спустя месяц зависимость отступает и эмоциональное состояние выравнивается. Уходит проявления эмоциональной нестабильности. Главное - не сорваться после самого сложного первого месяца отказа от простых углеводов.

Последствия для здоровья сахарной зависимости

Косметические последствия регулярного употребления сахарозы - расширенные поры, сухость кожи лица и тела, себорейный дерматит. В зависимости от индивидуальных особенностей человека, внешних признаков зависимости может и не быть.

Наибольший удар принимает на себя поджелудочная железа. При регулярном злоупотреблении простыми углеводами, в частности, сахаридами и лактозой, может развиться сахарный диабет второго типа. Это неизлечимая патология обмена веществ, при которой после каждого приема пищи подскакивает уровень сахара и нарушается инсулинорезистентность. Такой человек всегда будет чувствовать слабость, будет страдать от низкой работоспособности, скачков давления, ожирения. Если есть предрасположенность к сахарному диабету (например, родители или бабушка с дедушкой страдали от этого заболевания) - необходимо как можно быстрее пресечь тягу к сладкому. Не обязательно полностью отказываться от сахаридов, если пока еще не диагностирован сахарный диабет. Но если есть углеводная зависимость, причины которой в пищевой невоздержанности, следует от нее избавиться.

Кто больше склонен к зависимости от сладостей: мужчины или женщины

Статистические данные сообщают, что от сахарного диабета второго типа страдают чаще женщины. А это заболевание чаще всего спровоцировано именно тягой к сладкому в совокупности со слабым здоровьем и хроническим стрессом. Для того чтобы избавиться от симптомов сахарного диабета, придется на долгие годы отказаться от употребления в пищу простых углеводов.

Сахарным диабетом первого типа страдают чаще мужчины. Но это заболевание никак не связано с вредом сахара для организма. Развивается недуг в основном из-за генетической предрасположенности, низкого иммунитета, хронического стресса.

Большинство людей, которые пытаются отказаться от простых углеводов, бросают свои попытки уже спустя неделю. Диетологи утверждают, что углеводная зависимость столь же опасна, как и никотиновая, как и алкогольная. Организм привык брать энергию из доступного источника - сахара. При его отсутствии организм испытывает шок. Это настоящий абстинентный синдром. Девушки и мужчины, которые рискнули вычеркнуть из своей жизни сахар, испытывают настоящую ломку: чувствуют слабость, головокружение, раздражительность, тревогу, агрессию.

Кому можно, а кому нельзя есть фрукты

Вред сахара очевиден. Это уже аксиома. Но многие считают, что не рекомендуется употреблять именно кондитерские изделия. И пациентов диетолога часто удивляет, что фрукты также запрещены при углеводной зависимости.

В отличие от множества пустых простых углеводов, которые вообще ничего в себе полезного не содержат, фрукты богаты многими нутриентами. Поэтому некоторые из них допустимо принимать в пищу. Они содержат клетчатку, витамины и минералы, которые жизненно необходимы любому человеку для нормальной жизнедеятельности.

В поисках ответа на вопрос, чем заменить сладкое на диете, люди пытаются есть бананы, груши, манго, цитрусовые. В итоге зависимость от сладостей никуда не девается. Все дело во фруктозе - те фрукты, в которых ее много, лучше вычеркнуть из своего рациона.

Является ли фруктоза сахаром?

Фруктоза значительно отличается от глюкозы по вкусовым качествам. Она слаще, воспринимается вкусовыми рецепторами приятнее. Поэтому дети так любят фрукты. Фруктоза усваивается медленнее, поэтому она не приводит к ожирению напрямую, как обычный сахар. Диабетикам и худеющим людям обычно разрешены те фрукты, которые обладают невысоким гликемическим индексом - это зеленые яблоки, мандарины, грейпфруты. Хороши ягоды: шиповник, крыжовник, вишня, смородина, клубника, черника.

Фрукты с низким содержанием фруктозы, а также ягоды (кроме винограда) разрешены к употреблению при отказе от сахара.

Какие сладости запрещены насовсем?

Все, что относится к быстрым углеводам. Список продуктов выглядит приблизительно следующим образом:

все изделия из белой муки - это хлеб, булочки, слойки, торты, коржи, хлебцы, сухари;
сахар и мед;
любые алкогольные напитки в любой концентрации - этиловый спирт является чистым простым углеводом;
бананы, хурма, виноград, манго, груши;
из овощей - морковь, свекла и тыква;
из круп: рис и манка.

Соответственно, все блюда из перечисленных выше ингредиентов запрещены. Как избавиться от углеводной зависимости? Следует налегать на белок и овощи, которые содержат минимум углеводов. Такая еда полезная, питательная и сытная. Можно приготовить сотни блюд, в которых не будет простых углеводов.

Алгоритм отказа от сладостей

Потерпев фиаско в борьбе с сахарной зависимостью, почти все люди опускают руки. Это не выход: злоупотреблять сладким категорически нельзя. Значит, надо пытаться снова отказаться от простых углеводов, сделав выводы о причине предыдущего срыва. Как заставить себя отказаться от сладкого, подскажет алгоритм:

Тщательно продумать все хитрости зависимости. Мозг человека устроен таким образом, что чтобы получит свое, он может моделировать различные ситуации и вынуждать человека сорваться и наесться сладостей. Этого допустить нельзя: на то человеку и дан разум. Срывы сладкоежек выглядят ужасно: человек, даже если он относительно сыт, накидывается на сладости (чаще всего это шоколад, торты, мороженое) и ест до чувства тяжести в животе.
Записать на листе бумаги свой план по отказу от сахара. Повесить его перед глазами на видном месте. И спустя месяц зависимость отступит. Главное - не сорваться после самого сложного первого месяца.
Можно завести календарик, на котором вычеркивать каждый новый прожитый день без сахарной зависимости. Некоторых людей это очень мотивирует. Современные смартфоны оснащены возможностью скачать программы, например, "21 день", которые ежедневно сообщают человеку о состоянии его организма при отказе от того или иного вредного продукта или нутриента.
Купить себе брюки или платье мечты на два размера меньше: спустя месяц без сахара человек гарантированно потеряет как минимум один размер. Порадовать себя отлично сидящей по фигуре вещью - отличная мотивация для отказа от зависимости.
Во время самого сложного первого месяца надо читать как можно больше медицинской и популярной тематической литературы о вреде сахарозы. Информирован - значит, вооружен. Следует почаще рассматривать картинки и фотографии людей с ожирением, с лишним весом. Надо постараться внушить себе, что если не отказаться от своих пагубных привычек - то в скором времени лишний вес появится. Если человек, который хочет отказаться от сахара, уже страдает от ожирения, следует рассматривать фотографии стройных и спортивных людей. Такая мотивация очень действенна как для мужчин, так и для женщин.

Последствия резкого отказа для нервной системы и психики

Полезные и вредные сладости для многих людей служат тем, чем является морковка перед носом ослика: наградой за успешную работу иди проведенное мероприятие. Особенно любят "вознаграждать" себя вкусностями девушки. Мужчины, как правило, более приземлены и реалистично смотрят на мир. Они понимают, что выполненная работа не должна вести за собой чревоугодие. Некоторые девушки, склонные к прагматичному мышлению, также не склонны вознаграждать себя сладостями.

На протяжении долгих лет формируется привычка заедать любой стресс, усталость, радость или горе чем-то вкусным. В итоге при попытке отказаться от простых углеводов нервная система и организм в целом пребывают в шоке. Поэтому не стоит удивляться, если уже на второй-третий день после отказа от сахарозы появятся следующие симптомы:

раздражительность без повода;
потливость;
головная боль, головокружение;
немотивированная агрессия;
приступы тошноты;
ощущение голода, даже если был съеден сытный обед.

Спустя три-четыре недели нервная система приходит в норму, симптоматика уходит. Улучшается состояние кожи, волос, прибавляется работоспособность. После отказа от сахара человек чувствует себя лучше и бодрее. Уходит лишний вес, появляется желание заниматься спортом.

Фармакологические препараты в борьбе с зависимостью от сахарозы

Существует три группы лекарств, которые помогут человеку отказаться от болезненной тяги к сахару:

Препараты, которые усиливают секрецию инсулина.
Препараты, которые повышают чувствительность к этому гормону.
Препараты, которые нарушают процесс всасывания углеводов в кишечнике.

Самые популярные - лекарства третьей группы. Это "Глюкофаж", "Сиофор". Их еще называют блокаторами углеводов. Они имеют множество побочных эффектов и самостоятельно принимать их крайне нежелательно. Эти лекарства были разработаны специально для лечения пациентов с сахарным диабетом второго типа. У здоровых людей они могут спровоцировать нарушение углеводного обмена.

Дефицит хрома в организме также может привести к болезненной зависимости сладостей. Если проблема спровоцирована именно этой причиной - имеет смысл приобрести в аптеке "Пиколинат хрома" и пропить курсом - тяга к сладостям должна стать гораздо меньше. Параллельно имеет смысл пропить или проколоть витамины группы Б - они наладят работу нервной системы, и последствия отказа от сахара пройдут менее болезненно.