Протеиновые смеси: обзор, состав, выбор

Для спортсмена крайне важно не только посещать спортзал, но и обеспечить организму полноценное сбалансированное питание. Основным компонентом, который в обязательном порядке должен присутствовать в меню атлета, является белок, входящий в состав протеиновых смесей. Это вещество является главным строительным материалом для мышц.

Характеристика и состав белковых коктейлей

Белки можно ежедневно получать из обычных продуктов, но при сильных физических нагрузках количество белковой пищи должно быть столь большим, что организму будет довольно тяжело переварить и усвоить их. Те люди, которые часто тренируются, должны хотя бы половину суточного объема белка брать из специальных протеиновых смесей. В настоящее время в магазинах спортивного питания представлен большой выбор этого продукта.

В высокобелковых смесях содержится до 95 % белка. Он довольно за короткий промежуток времени усваивается человеческим организмом.

Как правило, белковые смеси изготавливаются на основе самых простых продуктов, которые содержат в себе большое количество протеина. К таким продуктам можно отнести:

молочную сыворотку;
куриные яйца;
соевые бобы.

Белок, который берется из этих продуктов, очищается от лишних веществ, после чего подвергается специальной обработке. В итоге получается концентрированная протеиновая смесь, которая используется для изготовления коктейлей.

Разновидности протеина

Протеин в зависимости от своего происхождения может отличаться различной скоростью всасывания в желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому для различных целей тренировки применяются определенные виды этого продукта.

Сывороточный протеин

Сывороточный белковый коктейль отличается самой высокой скоростью всасывания, а принимается он сразу после физических нагрузок. Это делается для того, чтобы скорее восполнить в организме аминокислотный дефицит.

Казеин

Казеин сворачивается в желудке, словно творог, а также отличается медленным всасыванием. Этот вид протеиновой смеси обеспечивает человеческий организм аминокислотами на протяжении 7 часов после употребления. Специалисты рекомендуют принимать казеин перед сном, чтобы поддержать концентрацию аминокислот ночью, когда человеческий организм не получает пищи. Благодаря этому можно сдержать катаболические процессы, которые, как правило, активизируются в ночное время.

Соевый протеин

Если же говорить о соевом белке, то результаты последних исследований показали, что такой протеин является лучшим по эффективности по сравнению с предыдущими. У этого продукта довольно низкая скорость всасывания, небогатый аминокислотный состав. Соевый протеин очень плохо усваивается человеческим организмом, а в своем составе содержит фитоэстрогены, которые воздействуют на человека как женские половые гормоны эстрогены. Это все может привести к неблагоприятным последствиям для мужчин. По этой причине соевые сухие протеиновые смеси лучше всего употреблять женщинам.

Обзор смесей

Начинающим спортсменам довольно трудно разобраться в большом ассортименте протеина, который представлен в магазинах спортивного питания. Чтобы сравнить составы протеиновых смесей, следует рассмотреть 5 самых лучших марок, которые завоевали популярность среди спортсменов. Какую из них выбрать, решать вам.

Super Gainers Fuel (Twinlab)

Этот протеин изготавливается на основе яичных и молочных белков. Используется эта протеиновая смесь для набора веса. Протеин является сбалансированным по содержанию углеводов, белков и жиров. По количеству соотношение их составляет 75:15:10. Помимо этого, смесь обладает весьма полноценным аминокислотным составом. Минеральные элементы, которые имеются в комплексе с неорганическими и органическими кислотами, улучшают усвоение.

В протеиновой смеси также содержатся добавки, которые поспособствуют скорейшему сжиганию жира, в частности весьма сильный анаболик карнитин и инозит. В составе присутствует моногидрат креатина, который способен ускорить накопление гликогена мышцами. Но его содержание не слишком большое, поэтому заметного эффекта сразу не будет.

Если говорить о том, как приготовить протеиновую смесь, то она просто разводится в молоке или воде. Однако некоторые спортсмены отмечают, что при смешивании протеина с виноградным соком можно получить однородную смесь более лучшего вкуса, чем при смешивании с молоком. Также атлеты отметили незначительный прирост мышечной массы.

Giant Mega Mass 4000 (Weider)

Эта смесь является белково-углеводной, а отличается она низким содержанием жиров. Протеин изготавливается на основе мальтодекстрина и молочного белка. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 20:2:78. Стоит отметить, что в составе опускают данные об аминокислотах. Продукт содержит в себе небольшое количество сжигателей жира, а также препараты ванадия и хрома. Состав обогащен витаминами, но достаточное количество наблюдается только лишь витамина C. Непонятно, зачем в протеине присутствуют витамины A и D сверх нормы, тем более что при таком содержании жиров они будут усваиваться плохо. Минеральные элементы тоже превышают всякие разумные пределы, не учитывая взаимодействия с другими веществами.

Можно сделать вывод, что этот продукт не соответствует рекламе производителя по большому количеству параметров. Такая протеиновая смесь может применяться только лишь в качестве добавки к питанию, особенно при тяжелых тренировках. Если регулярно употреблять протеин в тех количествах, которые указаны на упаковке, то это будет лишь неразумной тратой денег.

Hardbody Gainer 3600 (MLO)

Этот продукт употребляется в целях набора мышечной массы. Отличается протеиновая смесь невысоким содержанием жиров. Производители при этом обещают спортсменам прибавку около 450 г мышечной массы. Содержание белков, углеводов и жиров является весьма сбалансированным, их соотношение равняется 19:69:12. Состав является обогащенным разветвленными аминокислотами, которые усиливают синтез белка. Кроме этого, в продукте имеются добавки минеральных веществ и витаминов в умеренном количестве, в пределах 50 % нормальных дневных доз на одну порцию. Этот протеин также содержит в себе комплекс липотропных веществ.

Несмотря на заявление изготовителя, протеиновая смесь содержит в себе большое количество дорогостоящих компонентов, из-за чего увеличивается стоимость на продукт. Если имеются лишние средства, то можно провести эксперимент, употребляя лишь небольшие дозы этого протеина в качестве добавки к основному рациону. Однако вряд ли результаты будут эффективными.

Massive Weight Gainer (Ultimate Nutrition)

Эта протеиновая смесь является сбалансированной, применяется для набора мышечной массы. В составе содержатся молочные белки, жирные кислоты и высококачественные углеводы в соотношениях, которые являются близкими к рекомендуемым - 1 % белков, 57 % углеводов, 27 % жирных кислот. Если же говорить о микроэлементах и витаминах, то их подбор вполне разумен. Количество является незавышенным. В составе также присутствуют биологически активные вещества, которые способствуют сжиганию жиров. Также в продукте содержатся анаболики, которые хорошо сочетаются с основным составом. Несомненный плюс этого протеина заключается в том, что в нем нет каких-либо сомнительных компонентов. Однако имеется небольшое превышение рецепта - 3 мг на одну порцию. Но нет смысла всегда четко держаться дозировок, которые рекомендует производитель.

Среди рассмотренных протеиновых смесей эта является самой лучшей. Ее можно также употреблять в качестве заменителя пищи.

Heavyweight Bulk

Продукт отличается низким содержанием жиров. Изготавливается этот протеин на основе яичных и молочных белков. В отличие от вышеописанных смесей, в этой содержится большое количество простых сахаров. Кроме этого, Heavyweight Bulk - самая богатая белком смесь. В ней содержится 22 % белков, 76 % углеводов и 4 % жиров. Что касается микроэлементов и витаминов, то их содержание составляет около 50 % от рекомендуемой дневной дозы. В продукте также имеется природный липотропный препарат. Рекомендации, которые описаны на этикетке, являются достаточно разумными. Вообще, этот продукт можно было назвать идеальным, если бы в нем не присутствовало большое количество сахаров.

Употреблять эту протеиновую смесь рекомендуется после тяжелых скоростно-силовых тренировок, чтобы быстро восполнить уровень белка и гликогена.

Возможный вред и побочные эффекты

Только некомпетентный человек может сказать о том, что протеин является вредной для организма химией. Эти смеси, как правило, изготавливаются на основе пищевых продуктов, которые люди привыкли употреблять каждый день. Поэтому можно легко приготовить протеиновую смесь в домашних условиях из продуктов, богатых белком. Покупные смеси не несут никакой угрозы человеческому организму.

Однако стоит обратить внимание на то, что некоторые виды белков могут отрицательно сказаться на здоровье, если у человека имеется индивидуальная непереносимость этого компонента. Как правило, подобная непереносимость наблюдается и при употреблении обычных белковых продуктов. Это может проявиться в виде аллергической реакции или кишечного расстройства, так как в организме наблюдается недостаток пищеварительных ферментов, которые расщепляют белки.

Еще специалисты рекомендуют воздержаться от приема протеиновой смеси в том случае, если у человека имеется заболевание почек, особенно это касается почечной недостаточности.

Покупка и проверка смеси

Чтобы впустую не потратить свои средства, необходимо учитывать несколько советов при выборе протеиновой смеси. Во-первых, не следует приобретать этот продукт с рук, а во время покупки в обязательном порядке следует обратить внимание на внешний вид смеси, расположение этикетки на банке, корректность, а также наличие сведений об изготовителях и сроке годности.

Во-вторых, внимательно надо рассмотреть самому упаковку: если на банке этикетка наклеена неровно, а сквозь нее видны капли клея, напечатанные буквы расплываются, то лучше не приобретать такой товар. В-третьих, рекомендуется покупать смеси в крупных специализированных магазинах спортивного питания или в аптеках.

После того как протеиновая смесь будет приобретена, ее необходимо обязательно протестировать в домашних условиях. Прежде всего, порошок пробуется на вкус. Если в нем на самом деле содержится белок, он спустя несколько секунд становится клейким и прилипает к зубам, языку и деснам. Если протеиновая смесь является поддельной, то она станет кашицеобразной и размокнет. Как правило, плохой протеин не прилипает к зубам.

Также для проверки качества можно взять несколько ложек приобретенного порошка, насыпать его на дно стакана и залить кипятком. Хороший протеин должен сразу свернуться, стать резиновым на вкус, приобрести консистенцию творога, который разогрет в микроволновой печи. Если же смесь начала растворяться и образовывать большое количество пены, то это означает, что перед вами - мел, мука и сода, которые разбавлены различными красителями и ароматизаторами.

В заключение стоит отметить, что протеиновые смеси являются все-таки добавками к основному рациону. Половину суточной нормы белка человеческий организм должен получать из натуральной белковой пищи: яиц, творога, тофу и бобовых.